Restaurante Asiático
Micazo Ramen
Nuestra filosofia
Pasión por la calidad y el respeto por nuestra cultura
Nuestra histroria
Micazo comenzó con Joaquín Chen, un joven chino que, tras llegar a España en el año 2000, adoptó un nombre más occidental para facilitar su integración. El nombre que le puso un profesor en Sevilla, cuando tenía solo 9 años, se convirtió en el que más tarde usaría. Durante un breve periodo en la ciudad andaluza, sus padres decidieron enviarlo de vuelta a China para que no perdiera la conexión con su cultura y lengua. A los 11 años regresó a España, esta vez a Valencia, donde pasó casi dos décadas, viviendo con su familia mientras su padre gestionaba un negocio.
La cocina siempre fue una de sus grandes pasiones, y fue esa pasión la que lo llevó a abrir un restaurante en Valencia especializado en paellas, aunque este cerró a los dos años. Fue entonces cuando Joaquín, junto a su amigo y futuro socio, Oliver Xiao, se embarcaron en un viaje a Japón, donde pasaron casi seis meses formándose en las técnicas culinarias del país, especialmente en el ramen tradicional. A su regreso a España, decidieron abrir su propio restaurante asiático: Micazo, con auténtico ramen japonés como uno de sus platos más destacados.
El primer Micazo abrió sus puertas en Palencia, y la fórmula fue un éxito rotundo. En solo dos años, ya tenían ocho locales en funcionamiento, todos siguiendo las mismas recetas y estándares de calidad. El último en abrir fue en el corazón de Ourense, donde Micazo Ramen, restaurante asiático en Ourense con auténtico ramen japonés, se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la comida asiática. Joaquín y Oliver descubrieron que el secreto de su éxito radicaba en ofrecer una cocina centralizada, donde todos los locales, sin importar su ubicación, mantienen la misma calidad y autenticidad en sus platos.
Nuestra misión
La misión de Micazo Ramen, restaurante asiático en Ourense con auténtico ramen japonés, es ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y accesible, donde la calidad y la pasión por la cocina asiática son la base de cada plato. A través de su menú, Joaquín Chen comparte su amor por la comida japonesa, china y coreana, enfocándose en platos equilibrados y llenos de sabor, como el ramen, que es la estrella del restaurante. Además, ofrecen una amplia variedad de entrantes, como yakisobas, panes bao, dim sum y gyozas, con recetas que combinan técnicas tradicionales y toques innovadores.
Aunque Micazo Ramen es un restaurante asiático en Ourense, se inspira en la filosofía de los izakayas japoneses, lugares informales donde los trabajadores van a relajarse después de un día largo. En nuestro restaurante, la idea es crear un espacio donde los comensales puedan disfrutar de la buena comida, desconectar y sentirse como en casa.
El equipo en Ourense, liderado por Miguel Chen, un colaborador local de Joaquín, está compuesto íntegramente por personas de la ciudad, desde los camareros hasta los cocineros. La reforma del local, que tardó seis meses en completarse, también fue realizada por un equipo ourensano, reflejando el compromiso de Micazo Ramen con la comunidad local.
Micazo Ramen no es solo un restaurante, es un lugar donde la tradición asiática se encuentra con la innovación, y cada visita es una oportunidad para disfrutar de una cocina auténtica, fresca y de calidad.
Asiatico
9 Horas todos los días del año
Platatos
649 15 66 71
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Descubre el sabor único de nuestros ramen, entrantes y platos tradicionales en Micazo Ramen, el restaurante japonés que transforma cada comida en una experiencia memorable. ¡Te esperamos!
